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昌乐县重型塑袋自动包装机豆角焖面怎么做最好吃

发布时间:2024/9/5 新闻来源:昌乐县利纤智能包装设备有限公司 浏览次数:95次


昌乐县重型塑袋自动包装机豆角焖面怎么做最好吃?

豆角焖面是河南常见的传统特色小吃,焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。

1.先把面条散开放进蒸笼上,锅内加热水烧开,把面条放上大火蒸15分钟。

2.蒸面条的同时,葱姜蒜切好备用,猪肉切好备用。

3.长豆角折成小段,洗干净备用。

4.当你把材料备好,面条差不多也蒸好了。可以先端下来先晾一下,然后把蒸熟的面条用手抖散开,越散越好,不要秀成一团团的,不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热,放入肥肉,炒的边缘发黄,把肥肉的油都犒出来。

5.加入瘦肉翻炒片刻,加入葱姜,加1茶匙料酒,翻炒。

6.加1茶匙盐,2茶匙酱油,不停翻炒。

7.倒入豆角,再加2茶匙盐,加入蚝油,翻炒3到5分钟。

8.菜翻炒之后,加入热水适量,水刚好没过菜就差不多,如果实在掌握不好可以用碗量,差不多一碗热水就可以。加了热水之后盖上锅盖,把豆角焖熟。差不多8分钟左右。

9.豆角焖熟之后,加少许鸡精。把锅内汤汁倒出碗中备用。

10.把蒸熟的面条抖散之后,铺在锅里的菜上面,可以分着铺,铺一层把碗里炒菜的汤汁往上面浇一点,一层一层浇更容易拌开,比较好入味。最后铺完之后,把碗里的汤汁全部浇在面条上,加入蒜,滴少许香油。用筷子把面条拌好,铺面条的过程中要把火关掉,不然会糊的。待面条拌好之后,开小火将面条和菜翻炒片刻,时间不要太长,差不多一分钟的样子,为的是把锅底的汤汁收干。然后关火,盖上盖子焖个一分钟,再次打开锅盖就可以开吃了。

香味扑鼻,有蒜香和香油的味道,口水就要流出来了。

(编辑 施尚景)

扁豆角的做法?

扁豆角要以做扁豆焖面,可以做干煸豆角等等好多做法。

民间流行的“百吃不厌,豆角焖面”,是怎样做出来的?

焖面是种很神奇的美食,焖面的名字道出了它的做法,可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。

焖面既是主食,又是菜肴,既省去了做饭的时间,又节省了菜肴的用料。而且焖面既有炒面的香,但又不失吸了水那种厚实的味道。

做法对于一般厨房小白来说也不算太难,主料是手擀面,其中必须的五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配,用的配料是蒜、葱、肉。

选肉,一定要选五花肉,将油脂逼出来,顺着菜汤浸入面条,才是一碗好吃的焖面。

油锅里炒香肉,加点葱、蒜,然后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。

炒香后加入水,没过豆角即可,等水开后把面铺在豆角上。

做法中,还是有许多靠经验来把控的地方,比如这个菜葱切丝,那个菜姜要切片,然后什么时候要放点老抽,什么时候加一点热水炝一下锅,这些把握得好的话,会让味道更上一层楼。

盖上锅盖,焖五六分钟即可,中间要翻动面条一次。

虽然说做法简单,但是为了保证百分之百的成功率。

经验丰富的主妇们一般都是焖生面条,建议半吊子的水平就稍加一道工序,先把面蒸熟了再按流程来做,让整个制作过程更加保险一些,以免糊锅浪费了食材,也浪费了好心情。

扁豆旗花面要怎么做?

谢谢您的邀请,我是:美食6哥

扁豆旗花面是属于陕西武功县的地方风味小吃哦,挺出名的

首先准备好食材:面粉,荞面粉,扁豆,木耳,胡萝卜,番茄,芹菜,土豆,白菜,葱,油豆腐,鸡蛋,姜,调料:生抽,老抽,盐,油

做法:

1, 姜面粉和荞面粉倒在一起和面(比例1:1)记住要温水和面哦,揉匀后醒30分钟

2, 然后将木耳,胡萝卜,番茄,土豆,油豆腐,切块(切成旗子状)

3, 锅中油烧热后下葱姜爆香,之后倒入切好的食材和扁豆翻炒,然后加入少许生抽,老抽再翻炒

4, 然后锅中加入清水,开始煮

5, 醒面时候再揉几次使面团更带劲,然后开始擀面

6, 面擀好后摊开先竖着切一刀刀过去,然后再斜切反复过去,切成菱形(旗帜状)

7, 切好后给它都散开

8, 锅中水烧开后下旗子面,再加入白菜,芹菜,之后再打入一个鸡蛋味道更鲜美哦

好啦一份特色又美味的陕西小吃扁豆旗花面就做好啦,希望我的回答对你有所帮助

我是美食6哥,希望大家多多支持哦,每天分享营养,健康又好吃的菜品哦!!

扁豆焖面做法是什么?

备料:五花肉,扁豆,大蒜,葱,姜丝,干辣椒

做法:1:热锅凉油,放五花肉煸炒出多余油脂,然后放葱姜蒜干辣椒爆香。

2:放扁豆一起翻炒均匀,然后加盐、十三香、生抽、少许白糖调味。

3:加高汤(没有高汤加开水也可以)。一起翻炒均匀然后盛出汤汁。锅中留少许汤汁,然后放湿面条均匀放在菜上面,盖盖子进行焖至,注意火候。

4:盛出的汤汁中加老抽上色,然后不定时的淋在蒸着的面条上,大概十分钟左右面条就蒸熟了。

5:撒上葱花用筷子搅拌均匀即可。

山西人常吃的豆角焖面是怎么做的?好吃吗?

好巧,周末我刚在家做了豆角焖面,全家人都吃得很香,正好可以跟大家说说经验。其实严格说来,虽然山西面食非常出名,种类多样,但是豆角焖面并不算是山西的“特产”。在我国的北方很多地方,比如北京、天津、河南、河北、陕西、内蒙古等地的人们,都有吃焖面的习惯。爱吃面食的山西人,大多也很喜欢这种食物。走在山西各个城市的街道上,也常常会看到打着类似“铁锅焖面”字样的招牌。

豆角焖面,是最常见的一种焖面了。它以面条和豆角为主要原材料制作而成,制作者还可根据自己和家人的口味,添加猪肉、鸡肉、香菇、西红柿、青椒等等食材。此外,需要的辅料和调味品还有酱油、食盐、葱、蒜、大料、醋等。我个人在做焖面时,会选择加猪肉和一个西红柿,这样做出来的焖面不仅味道好,而且比较软,不至于太干。

下面再来说说具体的做法。首先,当然是要和面、醒面、擀面,如果嫌麻烦的话,也可以直接买擀好的面条。在油锅中放入葱、大料等,然后再将猪肉、豆角、西红柿等食材依次放入炒至七八分熟,并放入适量的食盐炒至均匀。随后,在锅中倒入适量的水,刚刚没过豆角等食材就可以了。待水开后,将面条平铺在菜和汤汁上,盖上锅盖开始焖。

焖的过程中要注意掀开锅盖翻搅两次,以保证汤汁能够均匀地渗入面条中,而且不至于粘锅。焖上八九分钟,面就差不多熟了,再将酱油、醋、蒜等调制成的调味汁淋入锅内,搅拌匀就可以吃了。都说山西人吃啥都离不开醋,我感觉还真是这样,焖面中滴上一些浓郁酸香的老陈醋,尤其提味哦。

如何制作好吃又好看的豆角闷面?

作为北京人,我敢说,很多人和我一样,是从小在幼儿园吃着懒龙,在家吃着豆角焖面长大的。

盛夏里,尤其是入伏之后,老北京人并不贪凉,住在接地气的平房的时候,我记得父母每天都是热茶,偶尔会给我做酸梅汤,不然就是用大缸子晾的白开水。在吃的方面,凉面吃的也少,以炸酱面、茄丁卤面和豆角焖面的时候居多。

豆角焖面,汤汁的多少是关键,酱油用的量也要把控,肉片是一定要有的,还要是五花肉,做出来的面条油亮亮,会透着喷香。

这里就和您分享豆角焖面制作的小窍门:

【豆角焖面】

需要准备:

豆角500克

五花肉150克

葱末姜末:适量

面条500克

蒜4瓣

食用油、生抽、老抽、料酒、盐

拌料:醋、辣酱

做法:

1、准备好需要的食材。

很多朋友的第一个疑问就是,这面条和豆角的量,准备多少合适呢?

豆角的量可以和面条的量一样,我是爱吃豆角,所以放的豆角会多一些。您买一斤的豆角,搭配500-550克的面条,是比较合适的。

放入的肉片,五花肉比较好,肥瘦相间的好吃。

2、坐热油锅,放入葱末姜末爆香,接着放入肉片炒到变色,倒入1大勺的料酒。

3、调味料是半勺的老抽、2大勺的生抽还有2小勺盐,是比较咸,因为还要放500克的面条呢,所以这个咸度是合适的。这也是第二个需要注意的方面,老抽要放,但要放的少,因为老抽的颜色太深了,味道影响不大,但做出来的面条总是黑乎乎的。你还可以用老抽搭配蚝油,半勺老抽和2大勺蚝油,这样做出来的面条也比较亮。

4、第三个注意事项就是放水的量:要放入没过豆角的开水,水不能少,至少没过豆角,这个量有可能中途再加小半碗水。水放少了豆角发黑糊锅了,面条还没熟。用的是沸水或者温水都可以,就是别放凉水。

5、等水烧沸后,把面条均匀撒在豆角上面,保持中火,盖盖子焖面。

做焖面的面条,有两种。一个是细切面,这个面条是比较硬的,做出来的口感比较劲道,我家是一直用这种做。还有一种是稍微粗点的手擀面,质地比较软,做出来的口感也软一些,这个就看你和家人的口味了。

面条我放锅里之前,会把面条截断成几份,买来的面条比较长,截断后会比较好拌。

6、焖面的时候,建议你别离开,至少5分钟左右开始就守在附近,如图这样,拨开面条,看一下汤汁的量,不能收的太干,稍微有点汤汁就可以关火,因为搅拌面条的时候,汤汁均匀包裹面条很好吃。

7、最后的小窍门,就是撒上蒜末,把面条和扁豆混合均匀。我是都都倒进一个大的面盆里来搅拌,倒入蒜末更增香。

做好的扁豆焖面拌入1小勺醋,或者加入一勺老干妈辣酱,味道更诱人呢。

豆角菜面的做法,豆角菜面怎么做好吃,豆角菜面?

用料

扁豆角

5-6个

猪肉

50-100g(根据个人喜好)

生抽

老抽

葱姜

少许

料酒

可以忽略

黑胡椒粉

可以略过

豆角炒面的做法

将豆角去蒂清洗干净切丝。猪肉切片。切少许的葱花和姜丝豆角炒面的做法步骤1

热锅凉油放入少许油等油热了放入葱姜爆香放入猪肉煸炒至变色放入少许的生抽、老抽、黑胡椒粉放入切好的豆角煸炒两分钟后加入盐加入水炖一会儿豆角炒面的做法步骤2

在另外一个炉子上做开水煮面因为这边没有手擀面所以用的意面也很好吃!

待豆角炒熟入味了面也煮熟了将面放入炒好的豆角中翻炒一会儿就可以出锅啦??豆角炒面的做法步骤4

小贴士

如果不喜欢吃颜色深的可以不用放老抽

豆角面怎么做好吃,豆角面的家常做法?

用料 长豆角一小把挂面适量鸡蛋1个生菜一小把火腿适量盐克酱油1勺醋1勺葱一小段豆角挂面的做法 长豆角切成碎丁备用豆角挂面的做法 步骤1葱切成葱花备用豆角挂面的做法 步骤2火腿切成片备用豆角挂面的做法 步骤3生菜洗净撕开备用豆角挂面的做法 步骤4鸡蛋入锅,煎成太阳蛋,盛出备用;锅内继续放油,油热后放入葱花翻炒,继续放入豆角翻炒,然后加水,盖上盖子,等水煮沸。煮沸后加入面条。记得加盐。煮至面条熟即可。出锅加入生菜烫熟。豆角挂面的做法 步骤5把面条盛出后,加入少许酱油,醋,鸡蛋,火腿即可食用。如果味道较淡,可以就着榨菜吃。(这个鸡蛋做的很是失败)豆角挂面的做法 步骤6

扁豆角怎么做好吃?

主料

扁豆400克 红辣椒4个

肉末150克 榨菜末适量

辅料

盐 老抽1大勺

蒜 花椒

味精 油250克

干扁豆角的做法步骤

1. 扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

扁豆焖面的做法扁豆角的做法?

材料主料:扁豆500g、机压切面400g、五花肉50g;辅料:生抽30ml、盐8g、蒜适量、清水适量扁豆焖面1热锅凉油下入五花肉,翻炒至变色 2放入扁豆翻炒均匀后放入生抽 3放入盐 4翻炒均匀后放入清水,没过扁豆即可 5水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用,锅中留底汤 6将切面均匀的铺在扁豆上,一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来,这样可以焖得更透,然后盖上盖子。关键的时刻到了,如何判断汤水快要没了呢,那就是静静的听,如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了(仅有的一点水磨擦锅的声音)7将一大勺汤沿着锅边转圈倒入,再盖上盖子接着焖,反复几次,直到汤水被用完 8将蒜碎倒入锅中,关火,用筷子挑着把面和菜拌匀就可以吃啦 小贴士焖面不糊的小窍门1、扁豆要选嫩的,水份大,放在锅底焖的时候不容易被焖糊,就像喝饱了水的大米做煲仔饭一样,也不容易糊2、买面条的时候特意问了卖面条的小伙子哪种面适合做焖面。机压切面因为面条本身被机器压得比较瓷实,偏硬,水份少,这样在焖面时候比较利索不会发粘,吃起来口感也比较筋道,也不容易糊哦3、能准备的判断汤水的多少也是保证面不会糊锅的关键。刺刺的声音是水很少的时候和锅接触发出的声音,只要听到这种声音,就说明水快没了要加水了。4、如果想吃口感硬一些的面,就等到水快没的的时候再关火拌面,如果想吃软一些的,就在锅中还剩有汤底的时候开始拌。

正宗扁豆面怎么做好吃?

食材明细干蒸面350克五花肉片100克四季豆250克大蒜末25克葱花20克姜末10克酱油15克咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时简单难度扁豆焖面的做法步骤1锅中放少许底油,先煸炒五花肉片,把五花肉煸透后放入葱姜炒香。2葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒,把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。3然后烹入酱油炒匀,再倒入适量蚝油炒匀。4锅中注入适量清水下入面条。5把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。6面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。7再撒入少许味精炒匀,然后用大火快速翻炒收净汤汁。8把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。9出锅码盘便可上桌食用。

豆角调面条怎么做好吃?

材料豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣,葱1根,生抽30毫升,白糖8克,盐8克,香油20毫升做法1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;2.锅中加入适量油烧到5成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀;3.继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;4.将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;5.加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

老豆角拌面怎么做好吃?

豆角拌面的做法步骤

1. 豆角 尖椒 洗净切丝 西红柿切块 韭菜切段

2. 豆角放入热水中烫一下 八分熟捞出

3. 锅中倒油 油热放入辣椒面 花椒粉(花椒粉一小勺即可 辣椒面根据自个吃辣程度) 搅匀后放入豆角 盐 搅拌 豆角快熟时倒入切好的尖椒和西红柿 撒点鸡精 倒点热水 成汁后即可出锅(因为是拌面 在出锅前放入点水拌面的话不会太干)

4. 锅中倒水 少放点盐 水开后下面 面快熟时放入切好的韭菜 不用煮太久 搅一下就可以捞出

5. 最后 面和菜一伴就可以了


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